Por Jorge Macedo Costa
Se você já rodou o mundo, conheceu culturas, paladares e comidas exóticas prepare-se!!!
Uma das comidas mais exóticas do mundo você vai encontrar no Ceará. Intestino de bode!!! Isso mesmo, intestino.
A buchada de bode é uma das tradições mais fortes na culinária cearense. A iguaria tanto pode ser feita com a pele do órgão digestivo do animal, como recheando as "tripas" com carne preparada a gosto.
O prato também é feito com intestino de boi e de porco.
Consulte a lista de restaurantes regionais onde você pode comer uma autêntica buchada.
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